Los sustitutos de azúcar pueden llegar a ser más dañinos que el mismo azúcar
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Un estudio publicado en la revista Nature, realizado por el Instituto Weizmann de Ciencias, en Israel, señala que los sustitutos del azúcar podrían contribuir al desarrollo de la intolerancia la glucosa, considerada como una forma de prediabetes.
Los investigadores llegaron a la conclusión de que aunque los sustitutos de azúcar no tienen azúcar, sí afectan directamente la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa debido a que alteran la población de bacterias que se encuentran en el intestino, llamada microbiota intestinal.
Para llegar a estas conclusiones, se realizaron experimentos a tres grupos de ratones; al primer grupo se les administró agua con la cantidad sugerida por la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) de tres de los sustitutos de azúcar más consumidos y recomendados por nutriólogos como la sacarina, el aspartamo y la sucralosa, a otro grupo se les dio agua con azúcar y al tercero sólo agua.
Al comparar la salud de los tres grupos de ratones, los investigadores descubrieron que los roedores que habían tomado sustitutos de azúcar desarrollaron una mayor intolerancia a la glucosa en comparación con los ratones que bebieron agua con azúcar.
Aunque el estudio ha arrojado pruebas interesantes sobre este tema de si los sustitutos de azúcar son dañinos o no, los investigadores se muestran prudentes pues no se sabe a ciencia cierta si el microbioma humano funciona de forma similar al de los ratones, por lo que realizarán más pruebas y estudios al respecto.
Fuente: StarMedia
